蛋糕裝飾技巧

烘焙是種美好的工藝，旨在為任何場合能夠帶來幸福和甜蜜感。烘焙專家製作的蛋糕不僅要給人留下深刻印象，而且也要讓人的味蕾感到愉悅。蛋糕裝飾是一門重要藝術，需要通過實踐來達到完美；藝術創意很重要，但執行也相當關鍵。以下，是裝飾蛋糕時需要考慮的幾個技巧。

學會烘烤完美蛋糕：大多數蛋糕裝飾都在預製蛋糕或即食蛋糕粉上練習，這是一個很好的實用建議。但真正的烘焙師應該使用真正的蛋糕來進行練習，學會烤出完美的蛋糕進行裝飾，而且蛋糕的味道能夠更好地襯托出裝飾的效果。

裝飾前先讓蛋糕冷卻：讓蛋糕放置於冰箱裡完全冷卻是個好主意，因為蛋糕會收緊，並保留水分，這也會讓蛋糕在準備裝飾時更加的穩定。

在上霜前適當地修飾蛋糕：修飾可以將蛋糕較為粗糙的邊緣撫平，在每一層上形成光滑的表面。大多數的蛋糕裝飾技巧都會建議在裝飾前先給蛋糕上糖霜，這能夠使蛋糕的邊緣更加精緻，並會增加蛋糕的味道，更不用說密封水分了。

選擇適合場合的主題：在裝飾蛋糕時要考慮到活動的類型以及天氣，像是在夏天的蛋糕上使用軟糖是不錯的方式。

最後請記得，裝飾是蛋糕的最後包裝，甚至能夠決定在場合上的華麗程度。